A carne bovina de Mato Grosso foi um dos destaques da Churrascada 2026, um dos principais festivais gastronômicos da América Latina, realizado no último sábado (1º), em São Paulo. O evento reuniu grandes nomes da gastronomia e do churrasco brasileiro, tendo como protagonista o MT Steak, corte que representa a qualidade da pecuária mato-grossense nos mercados nacional e internacional.

A participação no festival reforça a estratégia de posicionar a carne produzida em Mato Grosso como um produto de alto valor agregado, aproximando o consumidor final da cadeia produtiva e evidenciando atributos como maciez, sabor, qualidade e padronização dos cortes.

Nesta edição, o MT Steak foi preparado pela chef e especialista em churrasco Júlia Carvalho, integrante da Seleção Brasileira de Churrasco. Segundo ela, a experiência com o corte superou as expectativas.

“Foi a primeira vez que trabalhei com o MT Steak e é uma carne fácil de grelhar, porque ela é uma peça um pouco menor. Ela é muito interessante e fica bem gostosa”, afirmou a chef, que apresentou o corte com inspirações da culinária caribenha.

Além do MT Steak, a carne mato-grossense também esteve presente em outros preparos assinados por renomados chefs. Mário Portella apresentou o boi inteiro, Fih Fernandes preparou peito e acém com chilli, Paula Labaki levou o coração bovino, enquanto Rubens Catarina ficou responsável pela tradicional picanha.

Para Catarina, a qualidade da carne de Mato Grosso faz a diferença.

“Picanha não tem como errar, é um sucesso. O clássico, gosto e temperadinho. E a carne de Mato Grosso é sensacional. Em alguns outros eventos eu usei outras carnes e é triste ouvir que a guarnição está melhor que a carne. Com a carne de Mato Grosso isso nunca acontece”, destacou.

A diretora executiva do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Paula Sodré Queiroz, ressaltou que a presença em grandes festivais fortalece a imagem da carne produzida no Estado.

“A participação em grandes festivais gastronômicos é uma oportunidade estratégica para ampliar a visibilidade da carne de Mato Grosso junto ao consumidor e aos formadores de opinião. Esses eventos ajudam a mostrar que a pecuária mato-grossense não é apenas líder em produção e exportação, mas também entrega uma carne de alta qualidade, com atributos que atendem aos mercados mais exigentes”, afirmou.