Alta da carne bovina impulsiona varejo a diversificar portfólio e valorizar consultores de carnes
Com o aumento contínuo dos preços da carne bovina no Brasil, supermercados, açougues e restaurantes têm se movimentado para revisar seus portfólios e encontrar substituições que mantenham margens e satisfação do consumidor. Nesse contexto, consultores de carnes têm ganhado papel de destaque ao orientar negócios sobre estratégias de substituição, reposicionamento de cortes e diversificação de […]




