As exportações de miúdos bovinos de Mato Grosso ganharam força em 2025 e reforçaram o papel estratégico desse segmento dentro da cadeia da carne. Ao longo do ano, o estado embarcou 53,5 mil toneladas de produtos como língua, rabo, pâncreas, fígado e tripas, alcançando 53 países e gerando uma receita de US$ 99,6 milhões, segundo dados do sistema Comex Stat.

Antes tratados como subprodutos de menor valor, os miúdos bovinos passaram a ocupar posição relevante na rentabilidade da pecuária, impulsionados pela demanda internacional. O desempenho indica não apenas aumento no volume exportado, mas também valorização desses itens no mercado externo, que hoje absorve cortes menos tradicionais com maior disposição de pagamento.

O fígado bovino foi um dos destaques da pauta exportadora, com envio de 8,5 mil toneladas para 29 países, entre eles Angola, Cabo Verde, Egito, Reino Unido, Rússia, Maldivas e Turquia. A diversidade de destinos evidencia a adaptação da proteína mato-grossense a diferentes mercados e culturas alimentares.

Na comparação com 2024, o avanço é significativo. O volume exportado saltou de 41,2 mil toneladas para 53,5 mil toneladas, crescimento de 29,6%. Já a receita teve aumento ainda mais expressivo, de 102%, sinalizando ganho de valor agregado e maior competitividade do produto no cenário internacional.

Outro item que vem ganhando espaço é a língua bovina, exportada para 27 países em 2025, com volume de 4,6 mil toneladas. O produto chegou a mercados como Argentina, Uruguai, Aruba, Ucrânia, Angola, Gana, Cazaquistão, Singapura, Israel e Palestina, ampliando o alcance comercial do estado.

Para o diretor de Projetos do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Bruno de Jesus Andrade, o resultado reflete a eficiência da cadeia produtiva local. “A comercialização de miúdos mostra como Mato Grosso consegue aproveitar integralmente o animal e transformar isso em valor. São produtos que têm alta demanda em diversos mercados e ajudam a ampliar a rentabilidade da cadeia, além de diversificar os destinos das exportações”, afirmou.

O desempenho consolida Mato Grosso como um dos principais protagonistas do setor pecuário nacional e indica que a diversificação da pauta exportadora, incluindo produtos antes considerados secundários, se tornou peça-chave para sustentar crescimento e competitividade no mercado global.