Inovação Brasileira Monitora Transmissão de Calor em Frutas e Contribui para Redução de Perdas Pós-Colheita
Uma inovadora tecnologia desenvolvida pela Embrapa Meio Ambiente (SP) visa reduzir as perdas pós-colheita de frutas, que podem atingir até 80% em algumas espécies. O dispositivo monitoramento, que avalia a distribuição do calor nas frutas durante o tratamento hidrotérmico, promete ser um aliado crucial para a preservação da qualidade do produto e para o controle […]