Estudo Inédito Vai Desvendar o “DNA” do Queijo Minas Artesanal do Serro
Pela primeira vez, um estudo detalhado será realizado para traçar um “mapa genético” do Queijo Minas Artesanal (QMA) do Serro. A pesquisa, que tem como objetivo identificar os microrganismos presentes no produto e avaliar a saúde do rebanho leiteiro da região, é conduzida pela Emater-MG, Universidade Federal de Lavras (Ufla), Universidade Federal de Minas Gerais […]




